Полезные свойства белокочанной капусты для организма

Капусту выращивают повсеместно, хотя родиной ее считают Россию. Здесь растет больше всего сортов овоща и готовят больше всего блюд из него. Далеко не все догадываются, какая огромная польза от этого овоща для организма человека. В чем же состоят его полезные свойства?

Состав и польза

Полезные свойства белокочанной капусты обусловливает ее состав:

• витамины С, В;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• марганец;
• фтор.

Кроме этого, в ней можно найти и другие соединения, обусловливающие полезные свойства:

• фитонциды;
• клетчатка;
• липаза;
• ферменты;
• лактоза;
• аминокислоты;
• жиры;
• углеводы.

В чем же заключаются полезные свойства овоща для организма человека?

• Польза свежевыжатого капустного сока проявляется при нарушениях мочеиспускания. Белокочанная капуста хорошо выводит шлаки и токсины из организма.
• Полезные свойства для организма человека овоща проявляются при сердечно-сосудистых заболеваниях. Белокочанная капуста препятствует атеросклерозу и очищает сосудистые стенки.
• Польза капусты заключается в содержании редкого витамина U, способного излечивать желудочные язвы. Однако употребляться белокочанная капуста должна только в период ремиссии заболевания в вареном или тушеном виде.
• Полезные свойства капусты обнаруживаются и при заболеваниях печени.
• Огромная польза белокочанной капусты для женщин с целью похудения. Она содержит всего 25-27 ккал в 100 г, что делает ее незаменимым компонентом многих диет. Польза для женщин для похудения объясняется наличием тартроновой кислоты, способной расщеплять жиры.
• Капустный рассол, образующийся при квашении, если употребить его перед застольем, препятствует опьянению. В этом отношении белокочанная капуста весьма полезна для мужчин.
• Для женщин капуста полезна для косметических целей. С капустным соком можно делать маски для лица и волос. Полезные свойства сока капусты позволяют укрепить корни волос, сделать волосы более упругими и сияющими. Маски для кожи лица для женщин помогают устранить морщины.

Польза белокочанной капусты для организма человека, в частности для женщин, неоценима. Для похудения лучше подойдет свежая капуста, в то время как при желудочных заболеваниях ее лучше есть тушеной. В этом случае капустный сок, провоцирующий выделение желудочного, не будет столь опасен для организма. Овощ можно добавлять в салаты, рагу, гарниры, употреблять с мясом или крупами, картофелем.

Вред и противопоказания

Противопоказания у белокочанной капусты существуют, несмотря на ее полезные свойства. Вред она может принести при употреблении в чрезмерно большом количестве, а также при некоторых заболеваниях. Противопоказания к употреблению капусты:

• гастриты в период обострения и повышенная кислотность желудка (капустный сок разъедает стенки);
• спазмы в кишечнике (вред капусты заключается в том, что она провоцирует вздутие живота);
• язва желудка в период обострения;
• почечные заболевания (вред капусты заключается в том, что она является мочегонным средством);
• гипертония (в квашеном виде капуста содержит много соли, поэтому провоцирует отеки и причиняет вред сердечно-сосудистой системе).

Если учитывать все противопоказания, вред организму овощ не причинит. В небольших количествах он сможет принести организму только пользу.

Как употреблять?

Есть капусту можно в любом виде:

• тушеной;
• вареной;
• жареной;
• сырой.

Однако в тушеной капусте больше всего пользы. Для тушения подойдет даже твердая кочерыжка, если ее мелко порезать. Кстати, кочерыжка содержит наибольшее количество питательных веществ.

В тушеной капусте не меньше витамина С, чем в свежей, а вот усвоение организмом тушеной капусты значительно упрощается. Капустный сок в ней принимает нейтральную форму, поэтому не может нанести вред организму.

В тушеной капусте меньше всего калорий, поэтому она отлично подходит для похудения. Кстати, для похудения не следует добавлять в нее масло или другой жир, иначе ее полезные свойства уйдут. Для похудения можно есть по 1-2 порции тушеной капусты в сутки. Тушеная капуста полезна не только для похудения, но и может обеспечить суточную дозу витамина С для человека: для этого достаточно всего одной порции.

Блюда из тушеной капусты полезны и пожилым людям. Если учтены противопоказания, овощ может значительно улучшить процессы памяти.