Как приготовить брокколи для ребенка?

Представитель еще одного вида капусты брокколи. Она известна своей неприхотливостью к выращиванию, а главное, большим количеством полезных свойств. Капуста брокколи идеальный источник витаминов и минералов, подходящий для разной возрастной категории, занимающий первые места среди всех существующих продуктов питания.

В каком виде, и с какого возраста можно давать брокколи детям?

Капуста брокколи является гипоаллергенной, это позволяет использовать ее для первого прикорма ребенка. Пюре из капусты дается с 5 месяцев при искусственном вскармливании, и с 7 месяцев при грудном. Его можно как покупать, так и готовить самостоятельно.

Польза от употребления капусты для детей огромная. В ней много фолиевой кислоты, что важно для формирования нервной системы. В ней содержатся микроэлементы, витамины, жирные кислоты. Польза брокколи состоит еще в том, что она отлично поднимает иммунитет.

Перед тем, как начать готовить капусту, рекомендуется ее хорошенько вымыть и замочить на два часа в воде, чтобы из нее вышли все накопившиеся в процессе роста вредные вещества. Далее порезать, положить в кипящую воду и варить до полного приготовления. Потом нужно измельчить с помощью блендера и добавить пару капель подсолнечного масла.

Первый прикорм начинать с половины чайной ложки, постепенно увеличивая объём до 50 мл. Начиная с 8 месяцев, можно варить суп. Для того чтобы порадовать ребенка таким блюдом в зимний период, можно приготовить замороженную капусту, которая так же полезна, как и свежесрезанная.

После перехода на общий стол и наличия достаточного количества зубов, можно готовить не только суп или пюре, а и иные блюда.

Полезные советы

• Нижние листья в кочане, которые все отрывают и выбрасывают, имеют наибольшее количество полезных веществ, из которых можно приготовить замечательный суп или другое лакомство.
• В случае если капуста некоторое время полежала в холодильнике и привяла, ее можно залить водой.
• Замороженные брокколи рекомендуется готовить на пару или варить, после чего их можно добавлять в другие блюда (суп или пюре).
• Не рекомендуется использовать для ее приготовления микроволновую печь, так как под воздействием микроволн она теряет огромное количество витаминов. Лучше приготовить любым другим способом.
• Брокколи может вызвать метеоризм, поэтому употреблять ее необходимо в небольших дозах.
• Сколько давать ребенку – решать вам, но чрезмерное употребление капусты не желательно.

Рецепт супа-пюре для грудничка

Если вы решили варить суп-пюре из брокколи для грудных детей для прикорма, можно приготовить его следующим способом.

Ингредиенты:

• 0,3 кг брокколи;
• 0,2 кг картофеля;
• 1 морковка;
• 1 л воды;
• 50 г кабачка;
• 50 г лука;
• соль.

Приготовление:

1. Овощи вымыть, нарезать кусочками, залить водой и варить в кипящей воде до готовности.
2. Капусту и кабачок лучше класть спустя 10 минут, поскольку они варятся быстрее. Сколько варить овощи, зависит от степени их готовности. Обычно достаточно 15 минут. Замороженные овощи придется варить дольше.
3. Готовые овощи снять с огня, остудить и измельчить блендером.
4. Добавить бульон, вскипятить и снять с плиты. Бульон можно использовать овощной, для старших детей подойдет мясной.

Рецепт пюре для старших детей

Можно приготовить пюре для прикорма детей до года с добавлением мяса. При этом желательно брать нежирное мясо: крольчатину, индюшатину, говядину, курицу.

Ингредиенты:

• 70 г капусты;
• 70 г картошки;
• 1 морковь;
• 30-40 г мяса;
• 1 ч. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Мясо вскипятить, слить воду и поставить готовить в новой воде.
2. Овощи отдельно сварить.
3. Перемолоть овощи в блендере и добавить бульон.
4. Положить растительное масло и подать к столу.

Польза от такого блюда для первого прикорма и не только будет огромная. Малыш получит все необходимые вещества, да еще полакомится вкусным пюре из нежнейшей капусты!