Как приготовить брокколи для ребенка?

Представитель еще одного вида капусты брокколи. Она известна своей неприхотливостью к выращиванию, а главное, большим количеством полезных свойств. Капуста брокколи идеальный источник витаминов и минералов, подходящий для разной возрастной категории, занимающий первые места среди всех существующих продуктов питания.
В каком виде, и с какого возраста можно давать брокколи детям?
Капуста брокколи является гипоаллергенной, это позволяет использовать ее для первого прикорма ребенка. Пюре из капусты дается с 5 месяцев при искусственном вскармливании, и с 7 месяцев при грудном. Его можно как покупать, так и готовить самостоятельно.
Польза от употребления капусты для детей огромная. В ней много фолиевой кислоты, что важно для формирования нервной системы. В ней содержатся микроэлементы, витамины, жирные кислоты. Польза брокколи состоит еще в том, что она отлично поднимает иммунитет.
Перед тем, как начать готовить капусту, рекомендуется ее хорошенько вымыть и замочить на два часа в воде, чтобы из нее вышли все накопившиеся в процессе роста вредные вещества. Далее порезать, положить в кипящую воду и варить до полного приготовления. Потом нужно измельчить с помощью блендера и добавить пару капель подсолнечного масла.
Первый прикорм начинать с половины чайной ложки, постепенно увеличивая объём до 50 мл. Начиная с 8 месяцев, можно варить суп. Для того чтобы порадовать ребенка таким блюдом в зимний период, можно приготовить замороженную капусту, которая так же полезна, как и свежесрезанная.
После перехода на общий стол и наличия достаточного количества зубов, можно готовить не только суп или пюре, а и иные блюда.
Полезные советы
- Нижние листья в кочане, которые все отрывают и выбрасывают, имеют наибольшее количество полезных веществ, из которых можно приготовить замечательный суп или другое лакомство.
- В случае если капуста некоторое время полежала в холодильнике и привяла, ее можно залить водой.
- Замороженные брокколи рекомендуется готовить на пару или варить, после чего их можно добавлять в другие блюда (суп или пюре).
- Не рекомендуется использовать для ее приготовления микроволновую печь, так как под воздействием микроволн она теряет огромное количество витаминов. Лучше приготовить любым другим способом.
- Брокколи может вызвать метеоризм, поэтому употреблять ее необходимо в небольших дозах.
- Сколько давать ребенку – решать вам, но чрезмерное употребление капусты не желательно.
Рецепт супа-пюре для грудничка
Если вы решили варить суп-пюре из брокколи для грудных детей для прикорма, можно приготовить его следующим способом.
Ингредиенты:
- 0,3 кг брокколи;
- 0,2 кг картофеля;
- 1 морковка;
- 1 л воды;
- 50 г кабачка;
- 50 г лука;
- соль.
Приготовление:
- Овощи вымыть, нарезать кусочками, залить водой и варить в кипящей воде до готовности.
- Капусту и кабачок лучше класть спустя 10 минут, поскольку они варятся быстрее. Сколько варить овощи, зависит от степени их готовности. Обычно достаточно 15 минут. Замороженные овощи придется варить дольше.
- Готовые овощи снять с огня, остудить и измельчить блендером.
- Добавить бульон, вскипятить и снять с плиты. Бульон можно использовать овощной, для старших детей подойдет мясной.
Рецепт пюре для старших детей
Можно приготовить пюре для прикорма детей до года с добавлением мяса. При этом желательно брать нежирное мясо: крольчатину, индюшатину, говядину, курицу.
Ингредиенты:
- 70 г капусты;
- 70 г картошки;
- 1 морковь;
- 30-40 г мяса;
- 1 ч. л. растительного масла.
Приготовление:
- Мясо вскипятить, слить воду и поставить готовить в новой воде.
- Овощи отдельно сварить.
- Перемолоть овощи в блендере и добавить бульон.
- Положить растительное масло и подать к столу.
Польза от такого блюда для первого прикорма и не только будет огромная. Малыш получит все необходимые вещества, да еще полакомится вкусным пюре из нежнейшей капусты!
Комментарии