Торт Рафаэлло

Как всегда

Как вернусь домой- обязательно сделаю! Прям очень вкусно будет!!!

делайте не пожелеете!

напиши бисквит как делаешь?

8 яиц (средней величины)
1 3/5 ст. сахара
1 1/2 ст. муки
1 ст.л. картофельного крахмала
1 ч.л. экстракта ванили
1 ст.л. молока
щепотка соли

Смешать муку с крахмалом. Просеять.
Отделить белки от желтков. Отставить белки на время в холодильник.
Растереть желтки со щепоткой соли.
Всыпать постепенно 1/2 ст. сахара. Растереть добела и получения густой, воздушной массы.
В конце добавить экстракт ванили.

Взбить белки до увеличения объема в несколько раз и образования крепкой пены.
Продолжая взбивать, постепенно всыпать остальной сахар (порциями по 1-2 ч.л.).
Взбивать до консистенции, когда венчик оставляет заметный след на поверхности. Выложить 1/3 белковой массы на желтки. Осторожно перемешать венчиком. Затем добавить белки и мучную смесь, попеременно, в три-четыре приема: положить часть белков, просеять сверху через ситечко часть мучной смеси и т.д. Осторожно, чтобы не посадить тесто, перемешать массу венчиком сверху вниз.
Консистенция теста как густая сметана, при этом масса воздушная. Выложить тесто в подготовленную форму для выпекания - не более, чем на 2/3 высоты формы (тесто при выпекании увеличивается в объеме).
Разровнять (осторожно!) от центра к краю (чтобы уровень теста посередине был ниже, чем у стенки формы) благодаря этому поверхность коржа после выпечки будет ровной. Поставить форму на противень и поместить в духовку, на средний уровень.
Выпекать при 200-180 град до готовности (сухая палочка) - в среднем 45-50 мин. (в зависимости от духовки).
Оставить корж в форме на 3-5 мин. Осторожно пройтись пластиковым ножом вдоль стенки формы.
Затем переложить бисквит на решетку и дать полностью остыть.
Коржу лучше дать созреть 6-8 часов, а затем уже использовать. Разрезать бисквит на 2-3 коржа.
Для этого удобно использовать специальное приспособление струну.

Я бы и бисквит один съела Но торт -