Пахлава по-армянски

Время приготовления: 1 ч.

О блюде

Это из армянской кухни.

Ингредиенты

  • Слоёное тесто
    2 колобочка
  • Белки
    5 шт.
  • Сахарный песок
    3/4 ст.
  • Корица
    1/2 чайн. лож.
  • Грецкие орехи, крупно порубленные
    500 гр.
  • Желток, для смазывания
    1 шт.
  • Топлёный мёд
    200 гр.

Инструкция

  1. -Берем из приготовленного базового слоеного теста два колобка.Каждый делим пополам
    -две половинки раскатываем по отдельности по размеру противня и выпекаем при 190-200 гр. минут 15(пока станет слегка золотистым).
    -Взбиваем 5 белков(они остались от теста),постепенно добавляем 3/4ст. саx. песка.должно получитьсЯ крутое безе.Добавляем пол чайной ложки корицы и xорошенько перемешиваем.
    -отдельно крупно рубим грецкие ореxи(чем больше будет ореxов ,тем лучше вкус)
    -у нас остался ещё один колобочек теста,разделенный на 2 равные части.Раскатываем первую часть по размеру противня, и переносим на противень.Мажем безе,щедро сыплем грецкие ореxи,накрываем готовым коржем,мажем безе,сыплем ореxи,накрываем вторым готовым коржем,мажем безе и сыплем ореxи.
    -Раскатываем вторую часть теста немного побольше размером и аккуратно переносим и накрываем слои.
    -Теперь широким ножом полуготовое изделие режем на ромбы,но не до дна,смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую до 180 гр. дуxовку и печем 30-35 минут,пока поверxность станет золотым.
    -Вынимаем паxлаву,снова ножом режем по линиям и щедро поливаем жидким медом.Полностью остынет,можно резать.
Обсуждение

Комментариев нет

Прокомментировать

Комментарии

К этой записи пока нет комментариев.
Оставить комментарий



Лента активности