?Слёзы ангела?

Время приготовления: 1 час

Приготовила ᗰиɤая

О блюде

Творожный торт ?Слёзы ангела? делала первый раз,слезки появились ток на врой день))) а фотать уже не чего было...а вообще оооочень нежный и вкусный тортик!!!

Ингредиенты

для основы

-
мука

1 ст
масло

80г
разрыхлитель

1 пакетик
сахар

2ст.л
яйца

1
Для начинки:

.
творог

500г
сметана

100г
сахар

150г
желтки

3 шт.
ванилин

1 пакетик
Для суфле:

.
белки

3 шт
сахарная пудра

3ст.л

Инструкция

Основа: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
Яйца взбить с сахаром
Смешать всё и вымесить тесто.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Для начинки: смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Для суфле взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру.
Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть ?слёзки?.
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик
Наверх выложить творожную начинку.
Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите !
Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осяде, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.