Алупатра

Время приготовления: 1 час

Приготовила Lauriel

Другие рецепты этого автора

О блюде

Вкусное блюдо индийской кухни

Ингредиенты

• Мука
  3 стакана
• Растительное масло
  1 ст.л.
• Соль
  1 ч.л.
• Куркума молотая
  1 ч.л.
• Вода
  1 1/4 стакана
• Картофель
  6 шт
• Лук
  1 шт
• Чеснок
  1 зубок
• Зелень
  пучок

Инструкция

1. Вообще, вместо лука и чеснока кладут асафетиду. Но я делаю с луком и чесноком
2. Муку смешать с солью и куркумой, добавить масло и перетереть руками.
3. Добавить воду, замесить мягкое тесто, оставить на 30 минут
4. Картофель сварить в кожуре, очистить и натереть на крупной терке
5. Смешать с измельченными луком, чесноком и зеленью, добавить по вкусу соль и специи
6. Тесто раскатать в большой тонкий пласт
7. Сверху выложить и слегка примять начинку
8. Свернуть тугой рулет (мой получился 90 см длиной)
9. Разрезать на кусочки
10. Выложить на противень, смазанный маслом
11. Выпекать при температуре 200 градусов около получаса
12. А можно кусочки рулета обжарить на растительном масле, но я запекаю