печенье «Титаник».

Время приготовления: 1 час

Приготовила ᗰиɤая

Другие рецепты этого автора

О блюде

Уверена, многие знают это печенье. Рецепту много-много лет. В оригинале оно называется «Утопленники». Мне это название совершенно не нравится, мы с Вами будем печь печенье «Титаник». Если нарезать рулетики потоньше, печенье будет более хрустящее. Если потолще - будет похоже на булочки. Перед тем, как ставить в духовку, можно смазать печенье взбитым белком с сахаром. Из указанного количества ингредиентов получается около 25 штук. Еще в рецепте тесто нужно топить в воде, я не топлю его и получается тоже самое.

Ингредиенты

• дрожжи
  11 г сухих или 10 г свежих
• сливочного масла или маргарина
  200г
• яиц
  5
• муки
  600-700г
• сахара в тесто + сахар для посыпки
  150г

Инструкция

1. Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара и 5 ст.л. теплой воды.
2. Дать дрожжам хорошо подняться.
3. Масло растереть с сахаром.
4. Добавить яйца, перемешать.
5. Добавить подошедшие дрожжи, все хорошо перемешать.
6. Добавить муку, замесить тесто.
7. Завязать тесто в чистую марлю (марлю надо сложить в 3 слоя).
8. Тесто в марле опустить в холодную воду.
9. Тесто должно всплыть, обычно это занимает 1 час.
10. Когда тесто всплывет, достать его из марли, разделить на две части, каждую часть раскатать в круг.
11. На каждую часть раскатанного теста высыпать немного сахара, разровнять.
12. Свернуть тесто в рулет.
13. Получившийся рулет разрезать на кусочки толщиной 1-1.5 см.
14. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
    Выложить печенье, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
    Выпекать в течение 20-25 минут.