печенье «Титаник».

Время приготовления: 1 час

О блюде

Уверена, многие знают это печенье. Рецепту много-много лет. В оригинале оно называется «Утопленники». Мне это название совершенно не нравится, мы с Вами будем печь печенье «Титаник». Если нарезать рулетики потоньше, печенье будет более хрустящее. Если потолще - будет похоже на булочки. Перед тем, как ставить в духовку, можно смазать печенье взбитым белком с сахаром. Из указанного количества ингредиентов получается около 25 штук. Еще в рецепте тесто нужно топить в воде, я не топлю его и получается тоже самое.

Ингредиенты

  • дрожжи
    11 г сухих или 10 г свежих
  • сливочного масла или маргарина
    200г
  • яиц
    5
  • муки
    600-700г
  • сахара в тесто + сахар для посыпки
    150г

Инструкция

  1. Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара и 5 ст.л. теплой воды.
  2. Дать дрожжам хорошо подняться.
  3. Масло растереть с сахаром.
  4. Добавить яйца, перемешать.
  5. Добавить подошедшие дрожжи, все хорошо перемешать.
  6. Добавить муку, замесить тесто.
  7. Завязать тесто в чистую марлю (марлю надо сложить в 3 слоя).
  8. Тесто в марле опустить в холодную воду.
  9. Тесто должно всплыть, обычно это занимает 1 час.
  10. Когда тесто всплывет, достать его из марли, разделить на две части, каждую часть раскатать в круг.
  11. На каждую часть раскатанного теста высыпать немного сахара, разровнять.
  12. Свернуть тесто в рулет.
  13. Получившийся рулет разрезать на кусочки толщиной 1-1.5 см.
  14. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
    Выложить печенье, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
    Выпекать в течение 20-25 минут.
Обсуждение

9 комментариев

Прокомментировать

Комментарии

  • кстати Лен, мы тогда тут писали, чета нету коментов, ты говорила,они похожи на булочки, так вот нет, тесто то тут песочное, его в холодиьник надо, а на булочки в тепло, чтоб поднялись, там дрожевое тесто, вот

  • вот, вчера делала титаники с новой начинкой, с сахаром и корицей и апельсиновой ночинкой(эе я делала по Дашинаму рецепту)

  • чёт тут выглядит как будть два разных сорта?

  • ну так и 2, а апельсинобвой начинкой, и с сахаром и карицейя ж так и написала

  • ааа, я поняла, что это всё вместе с корицей и апельсином...)))

  • да1 конехно 10! сейчас исправлю

Оставить комментарий