печенье «Титаник».
О блюде
Уверена, многие знают это печенье. Рецепту много-много лет. В оригинале оно называется «Утопленники». Мне это название совершенно не нравится, мы с Вами будем печь печенье «Титаник». Если нарезать рулетики потоньше, печенье будет более хрустящее. Если потолще - будет похоже на булочки. Перед тем, как ставить в духовку, можно смазать печенье взбитым белком с сахаром. Из указанного количества ингредиентов получается около 25 штук. Еще в рецепте тесто нужно топить в воде, я не топлю его и получается тоже самое.
Ингредиенты
- дрожжи11 г сухих или 10 г свежих
- сливочного масла или маргарина200г
- яиц5
- муки600-700г
- сахара в тесто + сахар для посыпки150г
Инструкция
- Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара и 5 ст.л. теплой воды.
- Дать дрожжам хорошо подняться.
- Масло растереть с сахаром.
- Добавить яйца, перемешать.
- Добавить подошедшие дрожжи, все хорошо перемешать.
- Добавить муку, замесить тесто.
- Завязать тесто в чистую марлю (марлю надо сложить в 3 слоя).
- Тесто в марле опустить в холодную воду.
- Тесто должно всплыть, обычно это занимает 1 час.
- Когда тесто всплывет, достать его из марли, разделить на две части, каждую часть раскатать в круг.
- На каждую часть раскатанного теста высыпать немного сахара, разровнять.
- Свернуть тесто в рулет.
- Получившийся рулет разрезать на кусочки толщиной 1-1.5 см.
- Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить печенье, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
кстати Лен, мы тогда тут писали, чета нету коментов, ты говорила,они похожи на булочки, так вот нет, тесто то тут песочное, его в холодиьник надо, а на булочки в тепло, чтоб поднялись, там дрожевое тесто, вот
вот, вчера делала титаники с новой начинкой, с сахаром и корицей и апельсиновой ночинкой(эе я делала по Дашинаму рецепту)
чёт тут выглядит как будть два разных сорта?
ну так и 2, а апельсинобвой начинкой, и с сахаром и карицей
я ж так и написала
ааа, я поняла, что это всё вместе с корицей и апельсином...)))
а не
размные, ремебок мой с апельсинами не ест..
понюхал и уже не любит пон это
не попрбовал даже
100 гр свежих дрожжей??? может 10?
да1 конехно 10! сейчас исправлю