Рыбные каштаны

Время приготовления: 1час

Приготовила sahara

Другие рецепты этого автора

О блюде

Горячая закуска

Ингредиенты

• Филе рыбы-400гр.
  Филе рыбы-400гр. хлеб-5-6 ломтиков молоко-4ст. ложки мука-2ст. ложки яйцо-0,5 соль перец черн. молотый - по вкусу Начинка:яйцо-1(вареное) 4 перыка зел. лука соль перец по вкусу Сухарики-0,5 булки белого хлеба. яйцо-1 для лизона растительное м

Инструкция

1. Взять пол булки белого обычного хлеба, обрезать корочки, мякиш нарезать кубиками, по 0,5 см, и подсушить в духовке(до хрустящего), и отложить.
   Хлеб размочить в молоке.Рыбу и хлеб пропустить через мясорубку, Если рыба речная, то 2 раза. Морская-1раз.В фарш добавить соль , перец, перемешать.Порубить яйцо, добавить шинкованный лук, соль и перец.
   Яйцо, klz лизона взбить вилкой, или венчиком, На тарелку насыпать муку, для пенировки.Из фарша сформировать лепешку, в центр которой, положить начинку. Края лепешки соеденить и сформировать шарик, шарик обвалять в муке, затем в яйце, и в сухариках(чательно придавливая сухари, чтобы было похоже на каштан).
   Обжарить готовый каштан в большом количестве растительного масла(во фритюре). Переворачивать для равномерного прожаривания.Выложить на салфетку...Можно украсить зеленью.