Советы диетолога

Советы диетолога

Маленькому детскому организму, кормящей маме, да и вообще любому человеку жизненно необходимы минеральные вещества, которые входят в состав всех органов и тканей. Без минеральных веществ организм не может нормально расти, вырабатывать иммунитет, обеспечивать нормальную работу множества органов и систем органов. Все минеральные вещества в зависимости от их количественного содержания в организме делят на макро- и микроэлементы. К макроэлементам относятся железо, натрий, калий, кальций, фосфор, хлор и магний. Микроэлементы алюминий, бром, ванадий, йод кобальт, кремний, марганец, медь, молибден, никель, селен, титан, фтор, хром, цинк. Рассмотрим подробнее так необходимые нам макроэлементы.

Железо в человеческом организме находится во всех органах и тканях. При недостатке железа снижается уровень гемоглобина (анемия), что представляет опасность для маленького ребенка. Дети, питающиеся молоком матери не могут заболеть анемией, но после шести месяцев в рацион следует вводить продукты, содержащие железо. Железом богата печень, мясо, рыба, яичный желток, овсяная, перловая и гречневая крупы, бобовые, капуста и некоторые фрукты.

Калий – очень важный элемент, участвующий в процессах мышечного сокращения, а значит, он поддерживает деятельность сердечной мышцы и мышц кишечника. Много калия содержится в пшенице, рожи, кукурузе, картофели, моркови, бобовых, изюме.

Натрий влияет на процессы водно-солевого обмена, переносит к клеткам аминокислоты и углеводы. Хлор также участвует в водно-солевом обмене, а кроме того при его участии образовывается желудочный сок. Натрий и хлор содержатся в говядине, телятине, скумбрии, свёкле, моркови, петрушке. Суточная потребность в натрии и хлоре, как правило, удовлетворяется употреблением поваренной соли.

Особо важный для детей кальций участвует в формировании костной ткани, осуществлении процессов нервной возбудимости и мышечного сокращения. Наиболее богаты кальцием молочные продукты, в которых кальций содержится в виде соединений с белком, что позволяет ему легко усваиваться организмом.

Магний также составляет костную ткань и мышцы. Кроме того, магний влияет на функциональное состояние нервной системы и кишечника. Гречневая, ячневая, перловая, овсяная, пшенная крупы богаты магнием, а также фасоль, горох, петрушка, свёкла, вишня.

Фосфор находится также в костной ткани, но ещё он участвует в обменных процессах углеводов и жиров. Для его хорошего усвоения важно, чтобы фосфор поступал в организм вместе с кальцием. Продукты богатые фосфором – яичный желток, печень, почки, мозги, язык, молоко и молочные продукты.


Обсуждение

Комментариев нет

Прокомментировать

Вопросы мам

Можно ли глюкозу детям?
болит зуб у ребенка
сертификат

Комментарии

К этой записи пока нет комментариев.
Оставить комментарий



Мамина кухня

Греческий салат

Другие рецепты

Лента активности