Сколько и как варятся перепелиные яйца для ребенка?

Сколько и как варятся перепелиные яйца для ребенка?

С 7 месяцев детям можно вводить яйца в прикорм. Этот продукт очень полезен и необходим для формирующихся и растущих детей. Польза перепелиных яиц очевидна: вещества и микроэлементы, содержащиеся в желтке, укрепляют сердечно - сосудистую систему. Сколько полезных детям железа, минералов, антиоксидантов! Обычно родители сомневаются, какие яйца предпочесть для прикорма грудного ребенка: куриные или перепелиные. Возникают вопросы, сколько можно давать яиц детям в течение одной недели.

Преимущества перепелиных яиц

       Польза именно перепелиных яиц для детей до годовалого возраста очевидна. Во-первых, они гораздо реже вызывают у грудных детей аллергию, чем куриные яйца. Во-вторых, содержание полезных веществ в них выше (по некоторым позициям больше, чем в два раза). Содержание витаминов В1 и В2, калия, железа в разы значительнее, чем у куриных яиц. Значит, их польза детям неоспорима.

         Даже скорлупа перепелиных яиц полезна: ее состав практически такой же, какой у зубов и костей человека. В ней содержится до 90% кальция, сочетающегося с фтором, медью, цинком и другими важными веществами. Поэтому детям, нуждающимся в дополнительном кальции, рекомендуют на протяжении определенного времени добавлять в пищу измельченную в порошок скорлупу перепелиных яиц.

Как варить перепелиные яйца для ребенка?

Алгоритм введения яиц в рацион ребенка

  1. Если вашему ребенку исполнилось 7 или 8 месяцев, проконсультируйтесь с врачом, можно ли начинать кормить ребенка яичным желтком, сколько должна составлять первая порция.

  2. Проанализируйте склонность к аллергии на яйца у ближайших родственников малыша (у родителей, бабушек, дедушек), чтобы яйцо не причинило вред организму малыша.
  3. До годовалого возраста детей кормят только желтком сваренного вкрутую яйца. Сколько должна составлять порция, определяет ваш педиатр.
  4. Чтобы при варке избежать резкого перепада температур и растрескивания скорлупы, перепелиные яйца можно заранее достать из холодильника и прогреть до комнатной температуры.
  5. Перед тем, как варить, скорлупу яйца нужно тщательно промыть в содовом растворе и хорошо прополоскать.
  6. Яйца положить в холодную воду, можно добавить щепотку соли (хотя специалисты ВОЗ не рекомендуют приготовление пищи для грудничков с использованием соли), довести до кипения. Если варить перепелиные яйца 2-5 минут, они сохранят все полезные вещества, если варить 15 минут, особый вред не будет нанесен, состав микроэлементов не поменяется, но большая часть витаминов потеряется. Таким образом, польза будет значительно уменьшена.
  7. Желток остудить, тщательно перетереть с добавлением грудного молока.
  8. Желтково – молочную массу консистенции сметаны дать ребенку первый раз пол чайной ложки, затем порцию постепенно увеличивать.
  9. Первый раз перепелиные яйца лучше давать в утреннее кормление, чтобы в течение дня наблюдать ребенка. Вред от яйца – это аллергические реакции в виде сыпи и покраснения кожных покровов, изменения цвета и качества стула, ухудшение настроения ребенка, что является проявлением его плохого самочувствия.
  10.  Если первые порции перепелиных яиц не нанесли вред, то можно вводить этот продукт в еженедельное меню грудного ребенка (не более 2 яиц в неделю).

Как варить перепелиные яйца для ребенка?

Вносим разнообразие в меню малыша

         Для детей до одного года можно готовить блюда только с использованием желтков. Иногда детям не нравится вкус желтка, и они отказываются от него.

         Сваренные вкрутую желтки перепелиных яиц можно добавлять в овощные пюре, каши. Когда вы начнете варить для ребенка овощные супчики, в них тоже можно класть отваренный вкрутую желток яйца. С 9-10 месяцев в рацион детей вводятся мясные и рыбные блюда. Для приготовления паровых котлет, тефтелей, мясного суфле и фрикаделек обязательно используйте желтки яиц.

         У годовалого ребенка значительно расширяется меню. Помимо сваренных вкрутую яиц в рационе появляются омлет, сырники, запеканки. Эти блюда готовят, не отделяя белок. В процессе приготовления блюд из яиц или с использованием яиц проводят активную термическую обработку. Омлет и сырники ни в коем случае не жарятся, их можно только варить, готовить на пару или запекать. Даже омлет для детей до 2 лет можно только варить.

Рецепты с использованием перепелиных яиц

Суфле

  1. Хорошо вымойте и тщательно очистите от жира и пленок 100 г мяса.
  2. Варить, дважды поменяв воду, не добавляя соль и специи.
  3. Дважды измельчить.
  4. В мясное пюре вмешать 15 г молока, 10 г муки, 1 желток перепелиных яиц.
  5. Взбить белок перепелиных яиц и аккуратно ввести его в мясной фарш.
  6. Формочку для выпекания смазать растительным или сливочным маслом.
  7. Осторожно переложить в нее подготовленную мясную массу.
  8. Готовить в духовке или на водяной бане (по времени не менее 30 минут).

Тефтели

  1. Хорошо вымытое и очищенное мясо (100 г) дважды измельчить, добавляя 25 г вымоченного в молоке хлеба.
  2. В мясной фарш вмешать 1 перепелиный желток, 20г молока и 5г растительного или сливочного масла.
  3. Мясной фарш тщательно вымесить без соли и специй.
  4. Сформировать маленькие шарики.
  5. Варить в кипящей воде 20-25 минут.

Омлет

  1. В эмалированной посуде довести до кипения стакан воды или молока, в котором будете варить омлет.
  2. Пока жидкость закипает, взбить массу из 2 перепелиных яиц, 1 чайной ложки растительного или сливочного масла, соли.
  3. Яичную массу влить в кипящую воду или молоко, накрыть крышкой.
  4. Варить омлет 2-3 минуты.
  5. Вынуть омлет, остудить.

Омлет готовят детям после 1 года. Его можно сочетать с кашей или овощами. Омлет лучше готовить на завтрак.

Будьте осторожны!

         Сколько бы ни говорили о важности перепелиных яиц для детей, родители должны помнить, что польза иногда превращается во вред, если не учитывать важные моменты.

  • Обязательно советуйтесь с врачом, принимая решение о начале яичного прикорма.
  • Внимательно следите за всеми изменениями в организме ребенка после начала прикорма.
  • Непоправимый вред можно нанести, приготовив детям несвежее яйцо. Следите, сколько дней выбранному вами яйцу. Срок годности не должен превышать 10 дней, даже если яйца хранились в холодильнике.
  • Перед приготовлением внимательно обследуйте яйцо: непоправимый вред здоровью малыша могут нанести опасные бактерии, которые проникают в яйцо через трещины на скорлупе.
  • До 3 лет детям не готовят жареный омлет или глазунью. Польза для детей от блюд из яиц может тут же превратиться во вред, если не соблюдать технологию тщательной термической обработки.
Перепелиные яйца обязательно должны быть в меню детей с 7-8 месяцев, если у малыша нет аллергии. Польза яиц неоспорима. Набор полезных веществ важен для полноценного формирования и развития малыша.

Но родители должны быть очень внимательны в выборе яиц и в их приготовлении. Нельзя забывать, сколько тяжелых заболеваний может грозить ребенку в случае нарушения технологии приготовления. Будьте внимательны, и пусть ничем не уменьшается важная польза перепелиных яиц для вашего малыша!


Обсуждение

Комментариев нет

Прокомментировать

Вопросы мам

Все детям, а как же я?
Можно ли беременным делать ламинирование
почему мой ребенок храпит?

Комментарии

К этой записи пока нет комментариев.
Оставить комментарий



Лента активности