Пирог из капусты с грибами

Время приготовления: 2 часа

О блюде

Сегодня пятница и у меня возникло настроение чего-нибудь испечь вкусненькое. Предлагаю с пылу с жару пирог с капустой и грибами.

Ингредиенты

  • Для теста: мука высший сорт (обязательно перед приготовлением просеять)
    500г
  • молоко 3,2 %
    300 мл
  • быстродействующие французские дрожжи САФ-МОМЕНТ
    2 чайные ложки
  • сметана комнатной температуры 20%
    200г
  • мягкое сливочное масло
    80 г
  • щепотка соли, сахарный песок
    2 столовые ложки
  • яйца комнатной температуры
    2
  • растительное масло без запаха
    50 мл
  • Начинка: сушенные белые грибы
    50 г
  • свежая капуста
    500 г
  • квашенная капуста
    500 г
  • большая луковица
    1
  • растительное масло, соль, по желанию черный перец
    по вкусу

Инструкция

  1. Пирог из капусты с грибами  - рецепт с фото - Шаг 1. Готовим тесто. На плите слегка нагреть молоко, добавить дрожжи, сахар, соль и 250 г просеянной муки. Все аккуратно перемешать, накрыть емкость полотенцем и поставить в теплое место, чтобы опара подошла. Пока тесто отдыхает начинаем готовить начинку. Обжариваем за ранее подготовленные грибы (сухие грибы залить кипятком и выдержать 30 минут, потом воду слить, отжать и нарезать мелко) В сковороду налить растительное масло, когда оно разогреется добавляем грибы, затем лук.
  2. Пирог из капусты с грибами  - рецепт с фото - Шаг 1. Затем добавляем свежую и квашенную капусту.
  3. Пирог из капусты с грибами  - рецепт с фото - Шаг 1. Возвращается к приготовлению теста. Когда опара подошла вбиваем 2 яйца, мягкое сливочное, растительное масло, перемешать и добавить оставшуюся муку, если получается жидковато, то еще добавить муки. Смазать противень сливочным маслом, выложить на него раскатанное тесто, выложить начинку и ровненько ее выложить. Верхнюю часть пирога украшаем решеткой из теста.
  4. Пирог из капусты с грибами  - рецепт с фото - Шаг 1. Пирог подготовленный для выпечки смазать желтком
  5. В разогретую до 200 градусов духовку ставим пирог на 30 минут. Получаем вот такую красоту. Приятного аппетита!!!
Обсуждение

Комментариев нет

Прокомментировать

Комментарии

К этой записи пока нет комментариев.
Оставить комментарий



Лента активности