Алупатра

Время приготовления: 1 час

О блюде

Вкусное блюдо индийской кухни

Ингредиенты

  • Мука
    3 стакана
  • Растительное масло
    1 ст.л.
  • Соль
    1 ч.л.
  • Куркума молотая
    1 ч.л.
  • Вода
    1 1/4 стакана
  • Картофель
    6 шт
  • Лук
    1 шт
  • Чеснок
    1 зубок
  • Зелень
    пучок

Инструкция

  1. Вообще, вместо лука и чеснока кладут асафетиду. Но я делаю с луком и чесноком
  2. Муку смешать с солью и куркумой, добавить масло и перетереть руками.
  3. Добавить воду, замесить мягкое тесто, оставить на 30 минут
  4. Картофель сварить в кожуре, очистить и натереть на крупной терке
  5. Алупатра  - рецепт с фото - Шаг 1. Смешать с измельченными луком, чесноком и зеленью, добавить по вкусу соль и специи
  6. Алупатра  - рецепт с фото - Шаг 1. Тесто раскатать в большой тонкий пласт
  7. Алупатра  - рецепт с фото - Шаг 1. Сверху выложить и слегка примять начинку
  8. Алупатра  - рецепт с фото - Шаг 1. Свернуть тугой рулет (мой получился 90 см длиной)
  9. Алупатра  - рецепт с фото - Шаг 1. Разрезать на кусочки
  10. Алупатра  - рецепт с фото - Шаг 1. Выложить на противень, смазанный маслом
  11. Выпекать при температуре 200 градусов около получаса
  12. А можно кусочки рулета обжарить на растительном масле, но я запекаю
Источник: Алупатра
Обсуждение

9 комментариев

Прокомментировать

Комментарии

  • нямка

  • Приготовила! Очень понравилось! Спасибо огромное за рецептик!

  • Мне вообще очень нравятся все твои рецепты, просто не до всех ещё руки дошли)))).

  • Очень приятноЯ от души делюсь

  • *Сириус*
    Планирую
    МальчикМальчик

    а что такоеасафетида?))

  • Это такая специя. Желтенький порошок, иногда с примесью рисовой муки, заменяет в блюде аромат лука и чеснока. Некоторые индуистские течения не приветствуют употребление этих овощей в пищу, как и жгучего перца, потому что считаются продуктами страсти, а не благости))) И их успешно заменяет асафетида. И вообще жутко полезная это штука. Продается в магазинах здоровой еды.





Оставить комментарий



Лента активности

Мамина кухня

Вафли

Другие рецепты