Диетический борщок

Время приготовления: 30 минут

О блюде

Вместо картофеля добавляем в борщок репу. Получем низкокалорийное сытное русское блюдо. Елена Молоховец в своей книге "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" рекомендует: "Что бы ни готовили из репы, ее надо неочищенную один раз вскипятить, вымыть, срезать зеленую верхушку и довольно толстый слой верхней кожицы, так как она имеет в себе горечь"

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная
    мелко нарезанная - 2 стакана
  • Репа
    небольшого размера 2 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Свекла
    предварительно отваренная 1-2 шт
  • Чеснок
    2 зубка
  • Лук
    0,5 - 1 шт
  • Томат-паста
    1 ст.л
  • Мука
    1 ст.л.
  • Растительное масло
    3-4 ст.л
  • Вода
    2 - 2,5 л
  • Соль, специи, сахар
    по вкусу

Инструкция

  1. Диетический борщок  - рецепт с фото - Шаг 1. В казан или кастрюлю с толстым дном налить 1-2 ст. л. растительного масла, положить капусту, измельченную морковь, лук, подготовленную и нарезанную кубиками репу, добавить 250 мл воды и поставить тушить на средний огонь
  2. Диетический борщок  - рецепт с фото - Шаг 1. Тушить до мягкости овощей, при необходимости влить еще 250 мл воды.
    Тем временем в сковороду влить масло, положить чеснок (я просто раздавила ножом и сняла шелуху)
  3. Диетический борщок  - рецепт с фото - Шаг 1. Добавить измельченную свеклу, томат, муку, соль, специи, сахар,
  4. Диетический борщок  - рецепт с фото - Шаг 1. перемешать, постепенно вливая 200 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения, снять
  5. Диетический борщок  - рецепт с фото - Шаг 1. В кастрюльку с тушеными овощами влить 1 - 1,5 л воды, довести до кипения
  6. Добавить свекольную заправку, перемешать и довести до кипения на очень сильном огне. Сразу снять и не накрывать крышкой, иначе борщок потеряет цвет. Выдержать минут 5-10 и подавать
Обсуждение

1 комментарий

Прокомментировать

Комментарии

  • о как, не видила, класс!!!

Оставить комментарий



Лента активности

Мамина кухня

Яблочные Оладьи

Другие рецепты